Fomentar negocios sostenibles mediante la provisión privada de asistencia técnica de promotores para la pequeña agro-industria rural de las provincias de Cajamarca y Hualgayoc.

Intermediate Technology Development Group – ITDG

-Incremento de los ingresos familiares de 272 familias entre 10 y 
 30% al final del proyecto por efecto de mejores ventas.
-180 familias incrementan la utilidad por  venta de quesillo mejorado 
 de S/.145,152 a S/.241,747 anuales al final  del proyecto.
-50 productores rurales logran ventas de ventas de sauco y otros 
 productos promovidos por el proyecto por S/.17400.
-42 promotores formados por el proyecto alcanzan ingresos de S/. 
 63.960 anuales.
-42 Promotores brindan servicios oportunos de capacitación,  
 asistencia técnica, provisión de insumos e intermediación comercial 
 para productores y transformadores.  
-180 mujeres y hombres dominan el proceso de producción de 
 quesillo mejorado y 50 otros procesos.
-1008 personas han participado en cursos de quesillo mejorado y 
 100 en otros productos.

Cajamarca (Provincias de Cajamarca y Hualgayoc).

El proyecto fomentará negocios sostenibles, para lo cual fortalecerá la provisión privada de asistencia técnica mediante la formación de promotores rurales. Los promotores actuarán como intermediarios brindando servicios de capacitación, información, comercialización y provisión de materiales e insumos para los productores rurales, generándose autoempleo remunerado.

La capacitación impartida a través de los promotores, buscará incrementar la calidad y productividad de los productos a lo largo de las cadenas de comercialización. En principio y de acuerdo al mercado identificado, el proyecto trabajará dentro  de una de las más importantes líneas productivas con impacto en la población pobre de Cajamarca: productos lácteos (quesos, yogurt y manjar blanco).

Por otro parte y si bien el proyecto se encuentra principalmente dirigido al sector de productos lácteos, se aprovecharán las oportunidades de negocios que el mercado brinde a los productores rurales en particular se ha identificado al procesamiento de frutas nativas tipo “berries” (sauco, aguaymanto) como un potencial generador de negocios. Los promotores y especialistas deberán tener la capacidad de identificar y promover nuevos negocios de acuerdo a los requerimientos del mercado.

Las cadenas productivas seleccionadas se inician en el mercado y culminan en el mercado, obteniéndose como productos intermedios al quesillo y la leche que se utilizan en el primer caso para la producción de queso mantecoso mientras que la leche es utilizada en yogurt, majar blanco y quesos de diverso tipo. Los procesadores de sauco por su parte utilizan como materia prima tanto fruta fresca como pasteurizada que son proveídos por los productores rurales.