Estrategia
de
intervención |
Las acciones a desarrollarse se centran en los microproductores lecheros
y en los microprocesadores de derivados lácteos, que se han
organizado en Asociaciones de Productores de cada localidad y que
poseen potencial de desarrollo económico y que son intensivas en
mano de obra.
La fase inicial
consiste en identificar a los microproductores lecheros y a los
microprocesadores que muestren interés en el desarrollo de sus
productos en relación a su posicionamiento en el mercado nacional.
La segunda fase se inicia con la identificación de necesidades en
los microproductores y microprocesadores, lo que permitirá orientar
la capacitación a situaciones específicas, así como el uso
eficiente de los recursos. La capacitación se brindará con un
enfoque participativo y metodologías de enseñanza apropiadas que
le permitan aprender haciendo.
Una estrategia clave de intervención en esta etapa la constituye la
formación de 28 promotores comunitarios (8 promotores sanitarios y
20 de manejo) que puedan apoyar la mejora de calidad y productividad
de los microproductores, generándose un efecto multiplicador de
conocimiento transferido. Estos promotores serán capacitados en
mejoramiento de pastos, mejora de la calidad sanitaria del ganado y
técnicas de crianza, durante una pasantía de 2 semanas (tiempo
completo) en un fundo experimental de la región.
Una tercera fase contempla la asistencia técnica y consultoría a
los microproductores y microprocesadores así como a sus
asociaciones. Durante todo el proceso, el proyecto mantendrá
coordinación con sus socios para crear sinergia al interior del
corredor y buscará hacer la intermediación entre el empresario y
el mercado.
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