FONDO NACIONAL DE CAPACITACION LABORAL Y PROMOCION DEL EMPLEO

FONDO NACIONAL DE CAPACITACION LABORAL Y PROMOCION DEL EMPLEO

Home / Proyectos / Proyectos en Marcha / Proyectos Rurales / Avances

AVANCES

Asistencia técnica y negocios sostenibles para la mejora de los ingresos y empleos en Cajamarca

Institución:	Intermediate Technology Development Group - ITDG
Proyecto:	Asistencia técnica y negocios sostenibles para la mejora de los ingresos y empleos en Cajamarca
Periodo de ejecución:	01/Oct/02 al 30/Sep/05 (36 meses)
Periodo del informe:	01/Oct/02 al 31/Mar/04 (18 meses, al 50% de ejecución
Presupuesto aprobado:	Fondoempleo: S/. 800.000,00 Contrapartida: S/. 290 564,00 Total: S/. 1.090.564,00
Desembolsos F.E.:	S/. 449.412,95 ( 56,18%)
Saldo por desembolsar:	S/. 350.587,05 ( 43,82%)
Ámbitos de acción:	Cajamarca, Provincias de Cajamarca y Hualgayoc
Lugares monitoreados:	Cajamarca, Provincias de Cajamarca y Hualgayoc
Evaluador externo:	Ing. Enrique Nolte (semestral)

	Situación Actual
	En términos generales, el proyecto se ha desarrollado de acuerdo al programa previsto, a la fecha se han formado y entrenado a promotores en tres áreas.
a.	15 Promotores Agrícolas, en el área de instalación y manejo de pastos cultivados (Proyecto YACHAN).
b.	30 Promotores Pecuarios, especializados en sanidad animal.
c.	21 Promotores Agroindustriales, que conducen queserías familiares y que han incidido particularmente en las mejoras de los sistemas de ordeño, manejo y calidad de la leche.
	La capacitación a los promotores ha tenido mejores resultados que los esperados. Se están obteniendo rendimientos mayores a los previstos y precios superiores por la calidad de sus productos. La principal mejora, respecto a la propuesta original, radica en el acceso a mercados: mientras que el proyecto planteaba la relación con una sola empresa compradora, los promotores han logrado diversificar su cartera de clientes, reduciendo su dependencia comercial.
	Los principales temas tratados con los promotores y que estos replican a los productores son:
-	Análisis de leche
-	Control y calidad de leche
-	Descarte de mastitis
-	Densidad y acidez de la leche
-	Tipos de quesillo
-	Elaboración de quesillo mejorado
-	Elaboración de quesillo para queso mantecoso
-	Elaboración de queso fresco
-	laboración de queso suizo
-	Elaboración de queso ricota
-	Diseño de una planta quesera rural
-	Implementación de una planta quesera rural
-	Desinfección de planta
	Los promotores han capacitado a 404 personas en los diferentes temas tratados
	Las plantas están acopiando 8,621 litros de leche semanal y produciendo 1.100 kg. semanales de quesillo mejorado
	Calificación del Monitor Externo
	1° Informe de Monitoreo = Aprobado