FONDO NACIONAL DE CAPACITACION LABORAL Y PROMOCION DEL EMPLEO

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 AVANCES

Incremento del empleo e ingreso en microproductores y microprocesadores lecheros de Hualgayoc, Cajamarca

Institución:

Consorcio formado por:
-Agencia para el Desarrollo y Recursos Asistenciales/ Obra Filantrópica y  
 Asistencia Social Adventista del Perú - ADRA/OFASA DEL PERU
-Quality Consulting S.A.
Proyecto: Incremento del empleo e ingreso en microproductores y microprocesadores lecheros de Hualgayoc, Cajamarca
Periodo de ejecución: 01/Ene/03 al 31/Dic/04 (24 meses)
Periodo del informe: 01/Ene/03 al 31/Mar/04 (15 meses, al 63% de ejecución)
Presupuesto aprobado:  Fondoempleo:            Donación S/.   1.300.000,00 
Contrapartida:                        S/.      368.420,00
Total:                                   S/.   1.668.420,00
Desembolsos F.E.: S/.    705.801,79  (  54,29%)
Saldo por desembolsar: S/.    594.198,21  (  45,71%)
Ámbitos de acción: Hualgayoc y Bambamarca (Cajamarca)
Lugares monitoreados: Bambamarca
Evaluador externo: Ing. Enrique Nolte (semestral)

Situación Actual
 Los logros del proyecto a la fecha son:
 
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Se logrado un importante avance en la formación de promotores habiéndose capacitado a:
  -8 promotores queseros
  -16 promotores pecuarios
  -7 promotores sanitarios

  
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La formación de los promotores pecuarios y sanitarios ha sido otorgada por Foncreagro (proyecto financiado por Fondoempleo).

  
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El proyecto ha establecido lazos de trabajo con el Ministerio de Agricultura, SENASA, Ministerio de Salud y Gobiernos Locales.

  
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En lo referido a la sanidad de las plantas queseras se ha logrado grandes avances, en primer lugar la higiene y luego la mejora de la infraestructura de las plantas queseras.

  
-

A la fecha hay 32 plantas queseras que han mejorando su infraestructura, en especial el piso que lo están cementando, lo invertido por los productores ha sido de S/. 106.801,16 y el proyecto a invertido en las mejoras S/. 35.340,02.

  
-

Se ha ofrecido cuatro temas de capacitación en lácteos, en los que han participado 34 plantas queseras y 8 promotores:
  -Elaboración de queso fresco de leche pasteurizada
  -Manejo de cuajo y fermentos lácticos
   -Problemas de queso y soluciones
  -Costos de producción

  
-

El proyecto ha instalado una Planta Piloto Quesera en Bambamarca con el objetivo de que sirva de centro de capacitación.

  
-

Las 35 plantas queseras reciben diariamente un estimado de 9,155 litros, a partir de lo cual se producen y comercializan semanalmente 5,723 Kg de queso, principalmente del tipo fresco.

  
-

Estas acciones han logrado que los pequeños productores incrementen el precio de su queso de S/. 4,20 a S/. 5,80 por kilo. Así mismo se ha logrado firmar un convenio para suministrar a un fabricante 1 TM / semana a un precio de S/. 5,60 / kg.

  
- En lo referido a pastos se han instalado 28 parcelas demostrativas.

 Se ha capacitado a:
 		  
 

Tema de capacitación

Personas capacitadas

N° de plantas queseras vinculadas

Ordeño y calidad de leche

376

35

Manejo de pastos

42

5

Alimentación y manejo de ganado vacuno

62

5

 

  
Calificación de monitoreo

1° Informe de Monitoreo Externo = Aprobado con reservas
2° Informe de Monitoreo Interno = Aprobado
3° Informe de Monitoreo Externo = Aprobado
4° Informe de Monitoreo Interno = Aprobado